خربزه کره‌ای (که به نام خربزه سردی یا خربزه قاصدک نیز شناخته می‌شود) یک نوع میوه شیرین و آبدار است که بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است. این میوه، با شکل بیضوی و پوست زرد روشن خود، دارای گوشتی نرم و سبز یا زرد است که مزه‌ای شیرین و دلپذیر دارد. خربزه کره‌ای به دلیل آبدار بودن و قند طبیعی بالای آن، به عنوان یک میان‌وعده ایده‌آل به ویژه در روزهای گرم تابستان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به خاطر خواص مرطوب کنندگی و مغذی‌اش، در تغذیه سالم و رژیم‌های غذایی مختلف محبوبیت دارد.