کاهو فر قرمز یک کاهوی کلاسیک ایتالیایی است که برگ‌های آن قرمز مسی تیره و چروکیده است. رشد آن آسان است. برگها به رنگ قرمز یاقوتی، در مرکز محو شده و به رنگ سبز کم رنگ، با لبه های ژولیده دوست داشتنی هستند.