موسیر گیاهی یکساله و دارای یک غده با چندین حبه است. طعم آن نسبت یه سیر و پیاز شیرین تر و ملایم تر است. بوی این گیاه بسیار مطبوع است. از پیازهایی به قطر 3 تا 6 سانتی متر رشد می کند که دارای تونیک های کاغذ مانند مایل به سیاه هستند. 4 تا 6 برگ پایه پهن، به رنگ سبز تا سبز مایل به خاکستری و به طور متغیر کرک دار هستند. برگها معمولاً تا زمانی که پیاز گل می دهد پژمرده می شوند. گل ها روی ساقه هایی با ارتفاع 60 تا 150 سانتی متر و در یک چتر قرار گرفته اند. چترها حدود 8 تا 12 سانتی متر قطر دارند که در مقایسه با ساقه های بلند نسبتاً کوچک هستند، از این رو “آلیوم چوبی” نامیده می شود.