هندوانه کریمسون قرمز کشیدهی گیاهان علفی یکساله یا چند ساله هستند. گل ها اغلب خودنمایی و تک جنسیتی هستند و میوه های بزرگی به نام پپو تولید می کنند. قسمت‌های نر و ماده روی گل‌های قیفی‌شکل جداگانه کشیده می‌شوند. 5 کاسبرگ جداگانه و 5 گلبرگ متحد (به ندرت از هر 6 عدد) وجود دارد. برگ‌ها به شکل کف دست، سطحی هیسپید. گل‌ها پنج‌پایه، تک‌جنسی، تک‌پایه‌ای یا کمتر دوپایه‌ای هستند. پرچم پنج، معمولاً کمتر، بساک آزاد یا همزاد، تخمدان تحتانی، سه حفره ای، جفت جداری، گوشتی میوه، پپو هستند.