بابا آدم گیاهی است دوساله، نسبتاً بلند، که به 3 متر می رسد. دارای برگ‌های بزرگ، متناوب و لبه‌ای موجدار است که دارای دمبرگ بلند و در قسمت زیرین بلوغ هستند. گلها به رنگ ارغوانی و در دسته های کروی قرار گرفته اند. آنها در اواسط تابستان، ظاهر می شوند. ساقه های برگ نرم را می توان پوست کند و به صورت خام یا پخته مصرف کرد.