شبدر یک میکروگرین کوچک همه کاره است! آنها دارای برگ های سبز زیبا با طعم ملایم، تازه، آجیلی و شیرین هستند. شبدر یک ترد تازه به ساندویچ ها و سالادها اضافه می کند و از نظر طعم و بافت بسیار شبیه یونجه است.