میوه در جوانی با پوششی مبهم از موهای ظریف پوشیده شده است. خربزه نارس دارای گوشت سفید ضخیم است که طعم شیرینی دارد. با بلوغ، میوه کرک های خود را از دست می دهد و یک پوشش مومی ایجاد می کند که باعث ایجاد نام کدو مومی می شود. پوشش موم به میوه کمک می کند تا ماندگاری طولانی تا یک سال داشته باشد. طول خربزه ممکن است به 80 سانتی متر برسد. دارای گلهای زرد و برگهای پهن است. میوه های کدو زبان گنجشک گرد، مومی شکل، مایل به خاکستری به طول حدود 8-12 سانتی متر و وزن 3-5 کیلوگرم است. غذاهای هندی و چینی از کدو خاکستر در تهیه خورش، سالاد و کاری استفاده می کنند. کدو خاکستر طعمی خنثی مانند خیار دارد و به راحتی با طعم های هندی ترکیب می شود.