ساقه‌های گل رز معمولاً خاردار و برگ‌های سبز و براق آن‌ها دارای لبه‌های دندانه‌دار است. اندازه و شکل گل رز متفاوت است. گل های رز صورتی معطر هستند. برگها متناوب و مرکب به شکل پینه ای هستند (یعنی پر شکل)، معمولاً با برگچه های بیضی شکل که دندانه های تیز دارند.