طبع پیاز گرم و خشک پودر پیاز سرشار از ویتامین های حیاتی مانند ویتامین های B و C و مواد معدنی مانند منگنز، کلسیم، آهن و پتاسیم و بسیاری از   آنتی اکسیدان ها است. آنها اختلالات مختلفی مانند زخم های دهان، مشکلات قلبی، میگرن، قند خون بالا و سرطان را درمان می کنند. پودر پیاز طعم بسیار خوبی دارد، اما نمک آن بسیار کم است و فقط 2 میلی گرم در هر قاشق چای خوری دارد. این باعث می شود که در بسیاری از دستور العمل ها، از جمله برگر، سالاد و سوپ، جایگزین خوبی برای نمک باشد. با توجه به توصیه های مصرف روزانه بین 1000 تا 1200 میلی گرم، این عدد ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما افزودن پودر پیاز به غذاهای مورد علاقه شما می تواند بدون تلاش زیاد میزان مصرف شما را افزایش دهد. پیاز یک مکمل غذایی است که به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، ممکن است عوارض جانبی مانند ناراحتی معده، سوزش سر دل و گاز ایجاد کند. همچنین ممکن است با برخی داروها، مانند رقیق‌کننده‌های خون تداخل داشته باشد و ممکن است در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند.