منقل صحرایی از ده قسمت تشکیل شده است،چهار عدد پایه،دو عدد میله رابط و چهار عدد میله ساده .میله های رابط وظیفه اتصال میله های ساده را به همدیگر دارد به طوری که چهار میله ساده و دو میله رابط سه به سه به همدیگر وصل می شود و دو میله ۷۰ سانتی متری را درست می کند که تکیه گاه سیخها می باشد.پایه های منقل سه عدد دندانه دارند که در صورت بالا یا پایین بودن حرارت ذغال میتوان ارتفاع میله ها را با توجه به سطح کباب با سطح ذغال تغییر داد.