شیره انجیر را از انجیر خشک یا تازه تهیه می کنند که جز مواد غذایی مقوی و انرژی بخش به شما می رود. ارزش غذایی بالایی دارد و برای رفع برخی از مشکلات بدن بسیار مفید است. مواد مغذی موجود در انجیر تازه در شیره آن نیز یافت می شود. این شیره خوشمزه حاوی مقداری کمی آب، پروتئین، کربوهیدرات، قند طبیعی و مقدار ناچیزی چربی است. فیبر موجود در شیره انجیر نسبت به میوه تازه مقداری کمتر است که آن هم به دلیل فرآیند پخته شدن است. مواد معدنی موجود در این ماده غذایی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس و سلنیوم است. ویتامین های بسیاری در این شیره وجود دارند مانند ویتامین A, C, B1, B2, B2 وB6. بتاکاروتن، فولات کولین و ویتامین K از دیگر مواد مغذی موجود در این ماده غذایی با ارزش است. این ماده تاثیر زیادی در کاهش سطح کلسترول خون دارد و تری گلیسیرید و کلسترول HDL را به طور قابل توجهی در خون کاهش می دهد. وجود کلسترول بالا در بدن عامل اصلی ایجاد بیماری تصلب شرایین یا همان گرفتگی رگ هاست که باعث بروز اختلال در خون رسانی با بافت های اصلی بدن مانند مغز و قلب می شود و احتمال بروز حمله قلبی و مغزی را افزایش می دهد. هم چنین مصرف انجیر و فرآورده های آن باعث کنترل سطح فشار خون می شود و از میزان فشار وارد بر سیستم خونرسانی و قلب می کاهد. ...