شوید از سبزی جات بسیار پر استفاده است و به ویژه ما ایرانی ها در غذاهای گوناگون از آن استفاده می کنیم؛ تخم شوید هم در تهیه ادویه جات بسیار مصرف دارد. از عرق شوید برای کم کردن فشار خون و همین‌ طور چربی خون استفاده میکنند. برای این منظور خوردن یک فنجان عرق شوید در یک لیوان آب سرد بعد از ناهار مفید خواهد بود. بهتر است افرادی که چربی خون بالایی ندارند در استفاده این عرق احتیاط کنند. از فواید دیگر عرق شوید میتوان به اثرش بر روی دل درد، خواص باد شکنی آن و تقویت معده را اسم برد. برای بهبود درد کمر، کلیه و مثانه استفاده عرق شوید موثر است. این عرق برای افزایش شیر مادران شیرده هم مورد استفاده قرار می گیرد. فلاونوئید و ویتامینB کمپلکس موجود در آن بطور طبیعی ترشح بعضی آنزیم ها و هورمون ها را فعال میکند که این دستور تاثیر آرام بخشی و خواب آور دارد. همچنین فلاونوئید موجود در آن خواص باکتریایی دارد و با نابود کردن عفونت های میکروبی، بیماری اسهال را رفع میکند . عرق شوید در رفع سو هاضمه و رفع نفخ، استفراغ و سکسکه موثر است و مانع از پیدایش یبوست میشود. عرق شوید باعث بازسازی سلول های کبدی میشود و آنتی اکسیدان موجود در آن با سرطان مقابله میکند. ضمنا عرق شوید ضد بلغم است؛ یعنی ترشحات اضافی برونشیت‎ها و معده و روده و بطور کلی مایعات اضافی را کم می‎کند. - کاهش چربی خون( کلسترول، تری گلیسرید و اسید اوریک) ...