روغن ریشه زنجبیل از ریشه گیاهی به نام Zingiber officinale به دست می اید که عمدتا به آن زنجبیل می گویند. طعم تند و گرم این گیاه را می توان به حضور ترکیبات اسید به نام گینگرول نسبت داد. بیشتر خواص زنجبیل هم به خاطر حضور گینگرول است. روغن زنجبیل و ریشه آن به عنوان عامل طعم بخشی و نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در هضم مواد غذایی همچون گوشت و مرغ بسیار مفید است و به دستورات غذایی حاوی این مواد اضافه می شود تا هضم آن ها را ساده تر سازد. مزایای این روغن برای سلامتی انسان عبارت است از: تسکین دردهای شکمی روغن ریشه زنجبیل یکی از بهترین معالجات خانگی برای سوء هاضمه، درد شکمی، گاز معده، اسپاسم ها، اسهال، نفخ و سایر مشکلات معده و روده می باشد. این روغن اغلب به خصوص در هند به مواد غذایی اضافه می شود و به هضم مواد کمک می کند. همچنین از چای زنجبیل، برای کاهش مشکلات معده مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده می تواند اشتها را بیشتر کند و برای افرادی که می خواهند وزن اضافه نمایند مفید است. غذایی روغن زنجبیل یک ماده ضد عفونی کننده و ضد نفخ است. به همین خاطر می توان آن را برای بهبود مسمومیت غذایی مورد استفاده قرار داد. همچنین این روغن برای رفع عفونت های روده و اسهال باکتریایی استفاده می شود. رفع حالت تهوع تحقیقات انجام شده نشان می دهد ریشه زنجبیل و روغن آن می تواند در برابر حالت تهوع، ماشین زدگی و استفراغ مفید باشد. ...