روغن زرد گاوی از کره گرفته می شود. کره ای که از شیر گاو گرفته شده است را روی حرارت آب کرده، نا خالصی های آن جدا شده و روغن خالص می‌ماند. برخلاف آنچه امروزه در جامعه رواج دارد روغن زرد گاوی بهتر و مفیدتر از روغن زرد گوسفندی است. تمام خواصی که مردم برای روغن زرد گوسفندی متصور هستند در روغن زرد گاوی یافت می شود. با توجه به روایات روغن زرد گاوی جزو سه روغن برتر شناخته می شود. در روایات متعدد بر استفاده از این روغن تاکید شده است. روغن زرد گاوی درمان بسیاری از بیماری هاست به طوری که در روایات تعبیر به شفا بودن آن شده است. سُمُونُ‌ الْبَقَرِ شِفَاءٌ یعنی روغن‌های گاو شفاء است. فواید استفاده از روغن زرد گاوی این روغن جایگزین بسیار مناسب برای روغن های نباتی و مضر است. استفاده از این روغن در درمان بیماری چربی خون بسیار موثر است. روغن زرد گاوی تقویت کننده عمومی بدن است. به همین دلیل برای بسیاری از بیماری هایی که ریشه در ضعف عمومی بدن دارند درمان است. این روغن درمان بسیاری از شکم‌دردها و مشکلات درونی بدن نیز هست. سرخ کردن سبزی تره همراه با روغن زرد گاوی برای بیماری بواسیر خونی (بواسیر ماده) و بسیاری از بیماری های خونی مفید است. همچنین مصرف این روغن برای خانم ها در ایام بارداری و بعد از زایمان بسیار مفید است. وزن: 1000 گرم ملاحضه: روغن زرد برای افراد بالای 50 سال توصیه نمی‎‌شود.