سماق قهوه ای یک ادویه خوش طعم و خوش عطر است که از میوه های درختچه ای به نام ارنیکا (Rhus coriaria) به دست می آید. این ادویه به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و طعمی ترش و گس دارد. سماق قهوه ای دارای خواص بی نظیری است که آن را به یک ادویه پرخاصیت تبدیل کرده است.