این روزها داشتن یک باغچه کوچک سبزیجات در کنار جنبه تفریحی و سرگرمی، برای تجربه یک سبک زندگی سالم هم مورد توجه قرار گرفته است. حس خوب کاشتن و نهایتا استفاده از سبزیجات باغچه خانگی خودتان علاوه بر احساس نشاط و سرزندگی، اطمینان از کیفیت آنچه از آن تغذیه می کنید را به دنبال دارد. قطعا برای داشتن یک گیاه سالم و قوی اولین نکته ای که باید به آن توجه کرد انتخاب بذر مناسب است. اسفناج (Spinach) یک سبزی برگی خوراکی و مغذی است که به دلیل طعم ملایم و خواص بی‌نظیرش در سراسر جهان مصرف می‌شود و از جایگاه برجسته‌ای در میان سبزیجات برخوردار است. این سبزی نه تنها به عنوان یک غذای روزانه، بلکه به عنوان یک داروی طبیعی نیز شناخته می‌شود. اسفناج یکی از سبزیجات با کالری بسیار پایین و فیبر بالا است که آن را برای کاهش وزن و رژیم‌های سالم مناسب می‌کند. این گیاه از نظر تغذیه‌ای، اقتصادی و زیست‌محیطی اهمیت زیادی دارد و همچنان به‌عنوان یک محصول کلیدی در کشاورزی و رژیم غذایی انسان‌ها باقی مانده است. کاشت اسفناج فرایندی ساده و کم‌هزینه است، سریع رشد می‌کند و می‌تواند در مدت کوتاهی به سفره شما اضافه شود. 10 گرم بذر اسفناج برای حدود 3 متر مربع باغچه کافیست.