عسل کنار یا عسل سدر منطقه کازرون شیراز برداشت پاییز 1403 می باشد. قبل از کوچ زنبور برای تولید عسل کناردر منطقه کازرون شیراز زنبورها در فصل تابستان از گیاهانی مانند گون ،آویشن،انواع خارهای مختلف و... استفاده کرده که این عسل در فصل تابستان برداشت شده اما حدود 20 درصد از این عسل با کیفیت را برداشت نکرده تا زنبور حین کوچ و طی زمان رسیدن شهد آوری گلهای کُنار از این عسل عالی،تغذیه کند؛ لذا این عسل حدود 20 درصد گون و 80 درصد کنار میباشد عسل کنار تازه در هنگام برداشت(بسته به منطقه)رنگ روشن تری دارد و به مرور عقیقی میشود. این عسل به دلیل داشتن طبع متعادل مناسب برای افرادی که دارای کبد چرب و بعد از مصرف عسل بدنشان حالت گر گرفتگی دارند مناسب هست . از دیگر خواص شاخص آن: 1.تقویت قوای باروری 2.بهبود انواع زخمها 3.بهبود مشکلات گوارشی نظیر سوءهاضمه و یبوست ... یک نکته ای که باقی می ماند ساکارز این عسل هست. عسل سدر به دلیل بالا بودن قند طبیعی در خود گیاه مقداری نسبت به دیگر عسل ها ساکارز بالاتری دارد با یک مثال برای شما بهتر توضیح بدم عسل خارشتری به دلیل قند طبیعی بسیار پایین ساکارز آن حدود 2 می باشد و اگر زنبوردار شروع به تغذیه نماید ساکرز این عسل به 5 میرسد اما ساکارز عسل کنار بدون تغذیه 7 میباشد . اما اما اما ارزش غذایی که عسل کنار دارد اصلا قابل مقایسه با عسل هایی مانند خارشتری نمی باشد . ...