ترشی بادمجان جهرم بسیار خوشمزه و نکته ی مهم تهیه شده از سرکه ی محلی که برا سلامتی بسیار مفید است و در تهیه ی ترشی از پوست شیرین شده ی لیمو استفاده می‌شود که عطر فوق العاده ای به ترشی می‌دهد. با مغازه دارها و رستوران ها همکاری لازم به عمل می آید