زرشک پفکی یک از انواع زرشک است و بهترین نوع آن محسوب می‌شود‌. فرآیند خشک و آماده کردن این زرشک بین 4 تا 6 ماه زمان می‌برد و ظاهر و رنگ آن تا حد بسیار زیادی حفظ شده و تغییر نمی‌کند. این زرشک به دلیل طولانی بودن فرآیند فرآوری و خشک کردن آن دیرتر از سایر زرشک‌ها وارد بازار می‌شود. این محصول طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد و شامل بیشترین کالای صادراتی ایران به سایر کشورها است. این محصول نیز مانند سایر انواع زرشک دارای خواص بی‌شماری است که در ادامه این خواص را توضیح می‌دهیم: این میوه دارای ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین C و B است و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد برای درمان و بهبود سرطان مورد استفاده قرار می‌گیرد. به طور کلی باعث سلامت قلب و کمک به بهبود دیابت می‌شود‌. همچنین این محصول ضد آکنه و جوش بوده و به تقویت بینایی کمک فراوانی می‌کند. جهت کاهش فشار خون، درمان کم خونی، درمان گلو درد و جلوگیری از عفونت می‌توانید از این نوع زرشک استفاده کنید. ویتامین ث موجود در آن باعث افزایش فواید این محصول گردیده است، به خصوص جهت درمان سرماخوردگی و کاهش قند خون بسیار مفید است.