زعفران‌ سرگل، از قدرت رنگ‌دهی بسیار مناسبی (۲۱۰ تا ۲۶۰ واحد) برخوردار است. زعفران سرگل خود نیز از زعفران دسته تهیه می‌شود. زعفران سرگل درجه یک و درجه دو، تنها در شکستگی و کیفیت کلاله‌ها با یکدیگر تفاوت دارند. یکی ازبهترین نوع زعفران را می‌توان زعفران سرگل قائنات معرفی کرد. این محصول از دیرباز در منطقه قائن استان خراسان کشت می‌شده و به همین‌دلیل نام قائنات در انتهای این نوع زعفران آمده است. یکی از اصلی‌ترین محصولاتی که از کشور ایران به کشورهای همسایه و اروپایی صادر می‌شود، زعفران است. زعفران‌های صادراتی نیز انواع مختلفی دارند .