کاربرد و خواص نشاسته ذرت ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است. سرشار از انرژی هر یک از کالری موجود در نشاسته ذرت از محتوای کربوهیدراتی آن سرچشمه می ‌گیرد. نشاسته ی ذرت به شما کمک می ‌کند تا کربوهیدرات بیشتری دریافت کنید که این کربوهیدرات ‌ها هم به شما کمک کنند تا انرژی لازم برای ظرفیت‌ های بدنی بنیادی شما از جمله نبض، تنفس و حرکت را تامین کنند. ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است در آن به علت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان را ندارد. بنابراین برای تهیه نان ذرت آن را با در سایر غلات مخلوط می کنند. درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد.