رب ازگیل سالماطور علاوه بر خوشمزه‌کردن طعم غذا، برای درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز مناسب است. اصلی‌ترین ویژگی رب ازگیل سالماطور، درمان بیماری‌های کلیوی از جمله دفع سنگ کلیه است. رب ازگیل سرشار از پتاسیم بوده و برای افراد با فشار خون بالا بسیار مناسب است. رب ازگیل سالماطور سرشار از آنتی اکسیدان بوده و ضد سرطان است