زمانی که به گوشت و پیاز، فلفل سیاه، نمک و زعفران زدید می توانید برای طعم دار کردن کباب مقدار دلخواه از ادویه کباب را اضافه کنید. در این مرحله از آماده سازی کباب کوبیده باید به خوبی آن ها را ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط شده و یک دست شوند.