لیمو عمانی به صورت های خشک سالم، به شکل پودر شده و یا پرک لیمو مورد استفاده قرار می گیرد. گرد لیمو از ادویه جات معروف در سراسر دنیا است. خاصیت داشتن ویتامین ث، اسید سیتریک ۸%، نداشتن تلخی زیاد است. تلخی در لیمو خشک به دلیل وجود لیمونن در پوست و هسته در مغز است که لیمو خشک سفید پوست نازک از تلخی خیلی کمی نسبت به سایر لیمو خشک ها ها برخوردار است. لیمو خشک خواص درمانی زیادی برای درمان بیماران مبتلا به چربی خون و فشارخون بالا دارد. این ویژگی بدلیل وجود پتتین در لیمو و آب لیمو ترش است که مصرف آن سبب پایین آمدن کلسترول خون می شود. با افزودن چاشنی گرد لیمو، آبلیمو و انداختن لیمو خشک در غذا می توان جذب آهن غذا را در بدن بالا برد. ترش بودن و اسیدی بودن لیمو باعث جذب بیشتر آهن غذا و بالا بردن خواص آن برای بدن می شود.