برگ زیتون که سرشار از ارزش غذایی است به لطف ویتامین های E و C موجود در آن تاثیر مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارد. طبق مطالعات، برگ زیتون از تشکیل پلاک در رگ‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند. همچنین کلسترول را متعادل می کند. چای برگ زیتون مقاومت به انسولین را متعادل می کند.