مایونز ژاپنی – به‌ویژه برند Kewpie – به دلیل طعم خاص و بافت خامه‌ای‌اش، در آشپزی ژاپنی کاربردهای فراوانی دارد. طعم اصلی مایونز ژاپنی: خامه‌ای و نرم: بافتش بسیار کرمی و نرم‌تر از مایونزهای معمولی است. طعم تخم‌مرغی قوی‌تر: مقدار تخم‌مرغ بیشتری داره و همین باعث میشه طعم تخم‌مرغش برجسته‌تر باشه. کمی شیرین و ملایم: برخلاف مایونزهای معمولی که ممکنه ترش‌تر یا اسیدی‌تر باشن، مایونز ژاپنی کمی شیرینی ملایمی داره که طعم رو متعادل می‌کنه. ملایم‌تر و کمتر اسیدی: اسیدیته کمتری داره و به همین خاطر برای کسانی که طعم تند و تیز مایونز معمولی رو دوست ندارن، مناسب‌تره. طعم وانیلی ملایم: بعضی افراد حتی یک طعم وانیل خیلی کم درش حس می‌کنن که به شیرینی ملایم کمک می‌کنه. کابرد مایونز ژاپنی در آشپزی : 1. در سوشی و رول‌ها برای درست کردن سوشی رول‌های اسپایسی، معمولاً مایونز ژاپنی را با سس چیلی (مثل سیرراچا) ترکیب می‌کنند. در بعضی از رول‌ها، روی آن را با ترکیب مایونز ژاپنی و ادویه‌جات گریل می‌کنند (مثل سوشی داینامیت). 🥗 2. در سالادها سالاد سیب‌زمینی ژاپنی: یکی از معروف‌ترین کاربردهاست. سیب‌زمینی پخته، تخم‌مرغ آب‌پز، خیار، هویج و مایونز ژاپنی. سالاد ماکارونی ژاپنی: یک نوع سالاد سرد که پایه‌اش ماکارونی، سبزیجات و مایونز ژاپنیه. 🍔 3. ...