سرکه حاصل چیست؟ سرکه یک ماده ترش و رنگی است که از اکسید شدن الکل به وجود می‌آید. الکل موجود در میوه که الکل اتانول نام دارد، 3 تا 5 درصد آن شامل اسید سیتریک و بعضی دیگر از اسید‌ها است و، چون حاصل عمل تخمیر میوه است دارای یکسری باکتری‌های مفید و اسید آمینه‌های بیولوژیک است که باعث تمایز سرکه‌های طبیعی نسبت به سرکه‌های تقلبی و صنعتی می‌شود. پس سرکه را تهیه می‌کردند و علاوه بر اینکه به عنوان چاشنی استفاده می‌کردند، می‌توانستند با آن ترشیجات درست کنند و میوه‌ها و دانه‌ها را با وجود سرکه در فصول دیگر استفاده می‌کردند. اما در مورد خواص سرکه باید بگویم که در طب سنتی برای این ماده یکسری خواص قائل هستند، اما ما نباید صرفا با تکیه بر استفاده صرف از سرکه برای درمان به خطا برویم چرا که حتما درمان دارویی و مراجعه به پزشک را هم باید داشته باشیم. به طور مثال سرکه می‌تواند سفید کننده دندان‌ها باشد. بخور سرکه در رفع علائم سینوسی و مشکلات سرما خوردگی می‌تواند نقش موثری داشته باشد. همچنین این ماده اثر ضد میکروبی در دستگاه گوارش دارد، ولی این‌ها بیشتر خواصی هستند که به طور معمول از خوردن سرکه ایجاد می‌شوند و مراجعه به پزشک در زمان بیماری نباید فراموش شود. ...