لوبیا سفید به دلیل محتوای پروتئینی بالا و ارزش غذایی منحصر به فرد، در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان غذای اصلی پذیرفته شده و محبوبیت زیادی کسب کرده است. برخلاف بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها، لوبیا سفید می‌تواند بدون از دست دادن ارزش غذایی خود به مدت طولانی نگهداری شود. دانه درشت بودن لوبیا سفید ، یکی از نکات مثبتی است که در هر نوع لوبیایی یافت نمی شود. اگر قصد خریداری لوبیا سفید با کیفیت را دارید ، لوبیا سفید دانه درشت گزینه مناسبی است. لوبیا سفید دانه درشت ، بر خلاف تصور خیلی ها، زمان پخت کمی داشته و از نظر کیفیتی در سطح بالایی قرار دارد. لوبیا سفید از نظر طب قدیم معتدل است.‏