کنجد سفید یا کنجد پوست گرفته شده که طبع گرم وتر دارد و یکی از محصولات با کیفیت و مورد توجه در دنیای آشپزی و تغذیه است که در دو مدل: هندی پاکستانی به بازار عرضه می‌شود. این محصول به دلیل خواص غذایی بالا و طعم خوب خود، جزء محصولات پرطرفدار در آشپزخانه‌ها محسوب می‌شود و بیش‌تر نیز برای تزئین نان و کیک به کار می‌رود.   شاخصه‌های کنجد سفید با کیفیت کنجد سفید با رنگ سفید خالص و بدون بو، یکی از نشانه‌های کیفیت بالای این محصول است. این ویژگی‌ها نشان‌دهنده تازگی و خلوص کنجد سفید می‌باشد. همچنین، کنجد سفید پوست کنده است که به معنای این است که پوست آن از دانه‌ها جدا شده و در حالت خالص قرار دارد، این ویژگی باعث آسانی استفاده و مصرف این محصول در آشپزخانه می‌شود. شاید بتوان گفت نسبت به کنجد قهوه ای و سیاه راحت‌تر نیز هضم می‌شود.   تفاوت کنجد سفید هندی و پاکستانی با توجه به اینکه نوع کنجد سفید پاکستانی این محصول بو نامطبوعی دارد، توصیه می‌شود که در خرید کنجد سفید به این نکته توجه شود و بهتر است نوع هندی این محصول را انتخاب کرد از طرفی باید گفت کنجدهای ایرانی دارای عطر و بوی زیادی هستند، رنگ تیره ای دارند اندازه کوچکتری دارند و درصد روغن بسیار کمی دارند