ادویه دارچین اصل که در واقع از پوست چوب درخت دارچین به وجود می آید. دارچین های تجاری که در بازار ایران وجود دارد به سه مدل دارچین سیگاری دارچین قلم دارچین لوله ای نامیده می شوند دارچین سیگاری محصول کشور ویتنام است. ✅نکته ای که قابل توجه این است که بر خلاف خبرها فیلم ها و ویدئوهایی که در فضای مجازی منتشر شده است مبنی بر این که دارچین سیلانی مصرف کنید، جالب است بدانید که هیچ گونه دارچینی تحت عنوان دارچین سیلانی وارد کشور نمی شود و هر فروشنده ای که دارچین خود را سیلانی معرفی کند به احتمال بسیار بالایی قصد فریب دادن شما رادارد. مزاج گرم این گیاه باعث شده که ادویه ای مناسب برای فصول سرد سال باشد. با چشیدن آن زبان اذیت نمی شود. وجود کلسیم، آهن،ویتامین k ، c فیبر و منگنز از مواد معدنی زبان زد این گیاه است .این ادویه خوش طعم و عطر به دو صورت پودری و چوب در بازار یافت میشود. این دارچین بسیار گرانقیمت و کمیاب بوده و طعمش سبکتر و تلخیش نسبت به دارچین کاسیا کمتر است.این نوع که بومی جنگلهای هندوستان و سریلانکا است از درخت سینامومم ویروم گرفته میشود.دارچین سیلان چوب های نازک و نرم تری نسبت به کاسیا دارد. رنگ آن نیز متمایل به قهوه ای روشن است. طعم ملایم و شیرین آن برای آشپزی و دسر بسیار مطلوب است .