خواص حلواارده برای شناخت خواص این ماده غذایی، باید به خواص روغن کنجد و ارده رجوع کرد؛ زیرا حلوا ارده از نظر خواص فرق چندانی با ارده ندارد. از آن جایی که چربی این ماده، به علت وجود روغن کنجد است، می توان با اطمینان گفت که این محصول فاقد کلسترول و در مقابل، حاوی اسیدهای اولئیک، امگا۳، امگا۶ و امگا۹ بوده و مصرف آن سبب افزایش چربی مفید با نام HDL می شود. کنجد حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که به مواد ضد سرطان شهرت یافته اند. محصولات کنجدی به طور معمول دارای املاح بسیاری مانند منیزیم، روی، کلسیم، فسفر، مس و ویتامین های گروه B و E است. به دلیل وجود املاح بالا در کنجد، این محصول باعث تقویت استخوان و کاهش پوکی استخوان، رفع کم خونی و فقر آهن و کاهش حملات میگرنی می شود.