موسیر از جمله گیاهانی ست که در خانواده پیاز و سیر قرار می‌گیرد و به دلیل طعم و بوی بی‌نظیرش، کاربرد زیادی در صنعت غذایی ایرانیان دارد. این گیاه در مناطق کوهستانی کشور رشد می‌کند و از خواص دارویی بسیار زیادی برخوردار است. مهم‌ترین کاربرد موسیر که همه با آن آشنایی دارند، ترکیب با ماست است. ماست موسیر یکی از خوشمزه‌ترین محصولات لبنی ست که اغلب مردم آن را از بازار تهیه می‌کنند قبل از هر چیز باید به شما یادآوری کنیم که طعم، عطر و مواد مغذی موسیر خشک شده با موسیر تازه تفاوت زیادی ندارد. این گیاه آنقدر خاصیت دارد که حتی بعد از چند ماه هم مثل روز اول باطراوت می‌شود. کافیست موسیر خشک شده را داخل یک ظرف بریزید و روی آن را با آب پر کنید. روز بعد موسیر مثل روز اول تر و تازه می‌شود موسیر هم درست مثل سیر دارای طبع گرم و خشک است و می‌تواند سردی ماست را از بین ببرد. این گیاه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین A، ویتامین C، گوگرد، پتاسیم و منگنز است. همچنین در این گیاه مقدار زیادی فلاونوئیدهایی مثل کورستین یافت می‌شود. از جمله خواص موسیر می‌توان به فواید آن برای زنان باردار اشاره کنیم. به طوری که به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی به سلامت مادر و رشد طبیعی جنین کمک زیادی می‌کند. ...