پودر یا ادویه گلپر به عنوان یک چاشنی معطر برای لذیذ کردن و خوشمزه نمودن انواع غذاها به کار می رود. از این چاشنی اصیل و قدیمی در بسیاری از خوردنی ها استفاده می شود. ادویه گلپر علاوه بر عطر بی نظیرش از طعم تند و ترشی به خصوصی برخوردار است. گلپر می تواند حساسیت زا باشد چراکه از خانواده جعفری است. پس به هنگام مصرف آن در غذاها این نکته را مد نظر داشته باشید. از آنجا که پودر گلپر دارای مزاج گرم بوده از آن برای پخت حبوبات و غذاهایی نظیر عدس پلو استفاده می شود. همچنین از گلپر برای مزه دار کردن انواع مختلف از خوردنی ها نظیر سیب زمینی، سوپ ها و خورش ها استفاده می کنند. ...