ماکادمیا یا فندق خامه‌ای میوه‌ای همسان فندق و مغذی‌ترین خشکبار جهان است. مغز فندق خامه‌ای بسیار نیروزا بوده و حاوی چربی‌های مفید است. فندق خامه‌ای دارای 76٪ روغن طبیعی، 9٪ پروتئین، 9٪ کربوهیدرات و 2٪ الیاف است. همچنین حاوی ویتامین‌های نیاسین، ب-1 و ب-2 و نیز عناصر ضروری همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، سلنیوم و آهن است. روغن فندق خامه‌ای سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که خطر حملات قلبی را کاهش می‌دهد