شیرین بیان با نام علمی Glycyrrhiza glabra L از جمله گیاهان دارویی پایا با ریشه‌ی خزنده است و کمتر مورد کشت قرار می‌گیرد. برگ‌های آن مرکب و از 4 تا 7 زوج برگ به اضافه یک برگچه انتهایی تشکیل یافته ‌است. گل های این گیاه به رنگ‌های ارغوانی، زرد یا بنفش یا آبی مایل به سفید هستند و میوه‌اش شامل 5 تا 6 دانه مایل به قهوه‌ای است. ریشه و ساقه زیرزمینی شیرین بیان مصرف دارویی دارد. از آن به صورت دمنوش، گیاه خشک شده، فرآورده های تولیدی،قرص و عرق شیرین بیان و… مورد استفاده قرار می گیرد. طبع عرق شیرین بیان: گرم اشتها آور رفع سرماخوردگی ضدسرفه و خلط‌ آور کمک به درمان یرقان تقویت دستگاه گوارش روشنی و طراوت پوست درمان زخم معده و اثنی‌عشر