کماچ سهن یک شیرینی سنتی پرطرفدارکرمان که درتهیه آن ازآردکامل سبوس دار،آردجوانه گندم به همراه انواع ادویه ها(سیاه دانه ،رازیانه و....) استفاده می شود که بسیارتابسیارمقوی وسیرکننده میباشد. نکته:محصولات به صورت کارگاهی پخت نمی شودبه همین خاطرمیزان آردجوانه گندم بیشترازمیزان آردکامل استفاده شده وبدون شکروباادویه های طبع گرم می باشد،افرادی که سمنودوست داشته باشند،این محصول راهم به خاطرفوایدبالادوست دارند.جوانه ها داخل دستگاه خشک کن ودرشرایط استریل تهیه می شوند.