🔸 شکر حاصل از نیشکر و بدون فرآیند سفید نمایی، قهوه ای است. شکر سرخ نیز شکر پخته شده ای است که حالت خمیری دارد و در مجاورت هوا سفت می شود. 🔹 نیشکر بعد از آبگیری درون دیگ پخته می شود تا در انتها ماده ای حلوا مانند باقی بماند. در فرآیندی ملاس این ماده از شکرخالص جدا می شود و به شکل دانه های بلوری تبدیل می شود که به آن شکر قهوه ای گفتیم. 🔸 کسانی که مبتلا به درد و بیماری هستند برای تسکین درد خود هنگام خواب دو قطعه کوچک شکر نیشکر بخورند. 🔹 طبع شکر سرخ گرم است. 🔸 تولید: دی ماه 1403 🖋 روایات: 🔹 امام رضا علیه السلام: نیشکر راه بسته را باز می کند و هیچ بیماری و مشکلی در آن نیست. 🔸 امام کاظم علیه السلام: سه چیز هیچ ضرر نمی رسانند انگور رازقی نیشکر و سیب. 🔹 امام کاظم علیه السلام: دو قطعه کوچک از نیشکر هنگام خواب درمان همه ی بیماری ها مگر مرگ است. 🔸 امام صادق علیه السلام: چیزی نزد من محبوب تر از شکر نیست. شکر برای همه چیز خوب است و برای هیچ چیزی ضرر ندارد.