هل ادویهای با طعم تند و کمی شیرین است که برخی افراد آن را بانعنا مقایسه میکنند. منشا این ادویه هندوستان است.ما امروزه در سراسر جهان در دسترس قرار گرفته و دستورات پخت غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده میشود.دانهها، روغنها و عصارههای هل دارای خواص دارویی چشمگیریهستند.و قرنهاست که در طب سنتی مورد استفاده قرار میگیرند. سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، اشتها آور، درمان دیابت و کنترل کلسترول خون از جمله فواید این ادویه هستند