پودر ژلاتین یک کیلویی با کیفیت بالا، یک ماده پروتئینی طبیعی است که از کلاژن استخوان و پوست گاو استخراج می‌شود. این محصول بدون بو و طعم بوده و در صنایع غذایی برای تهیه دسرها، ژله، شیرینی‌پزی و بهبود قوام غذاها استفاده می‌شود. همچنین در صنایع دارویی و آرایشی کاربرد دارد. ژلاتین مرغوب دارای حلالیت بالا، شفافیت مناسب و قدرت ژل‌کنندگی قوی است. این پودر معمولاً در بسته‌بندی‌های بهداشتی عرضه شده و باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.