پتاسیم یک ماده‎ی معدنی مهم و ضروری برای سلامت انسان است. از آنجا که پتاسیم در بدن ذخیره نمی‎شود، لازم است که این ماده‎ی مغذی به طور مداوم با غذاهای غنی از پتاسیم جایگزین شود. رژیم‎های حاوی پتاسیم زیاد و سدیم کم به جلوگیری از فشار خون بالا کمک می‎کنند. پتاسیم برای رشد گیاهان ضروری است و باید منبع کافی از آن در خاک وجود داشته باشد تا گیاه بتواند به خوبی رشد کند. وقتی میزان پتاسیم محدود باشد، گیاهان عملکرد ضعیف‎تری دارند، کیفیت پایینی دارند، در مصرف آب بهره‎ی پایینی دارند و بیشتر در معرض آفت وآسیب‎های ناشی از بیماری قرار می‎گیرند. در بسیاری از نقاط دنیا خاک‎های کشاورزی به مرور دچار کمبود پتاس می‎شوند. بعضی از خاک‎ها در زمان‎های گذشته وقتی برای اولین بار زیرکشت می‎رفتند، غنی از پتاس بودند. با این حال، بعد از سال‎ها کشت متراکم و از دست دادن مواد مغذی موقع برداشت، امروزه بسیاری از مزارع برای حفظ بهره‎وری خود باید به‎ طور منظم با پتاس تغذیه شوند. در محصولات پربازده حجم زیادی از پتاسیم موقع برداشت از زمین حذف می‎شود. مثلا برداشت 22 تن یونجه در هر جریب (A) باعث حذف بیش از 510 کیلوگرم K2O می‎شود. همچنین 57 تن محصول سیب زمینی در هکتار باعث حذف 560 کیلوگرم K2O می‎شود، و برداشت 100 تن گوجه فرنگی در هر هکتار بیش از 510 کیلوگرم K2O را از خاک حذف می‎کند. اما این حجم زیاد مواد مغذی حذف شده از خاک معمولا با مقدار کوددهی برابر نیست. ...