ماهی شیر🐟 شیرماهی با تیغ و فلس های بسیار کم، گوشتی سفید و بسیار خوشمزه، جای خود را بین سفره‌های ایرانیان باز کرده است. گوشت نرم ماهی شیر بعد از پخته شدن نرمی خود را حفظ می‌کند. بافت لایه‌ای آن باعث می‌شود موقع سرخ کردن، قلیه ماهی یا شکم‌پر گوشتش از هم جدا نشود. ✅باید توجه داشت که ماهی شیر گوشتی بسیار حساسی دارد و نمی‌توان به مدت طولانی آن را در فریزر نگه‌داری کرد. ✅نکته دیگر این‌که ماهی ‌شیر از نظر سایزبندی ابعاد و وزن‌های متفاوتی دارد. ماهی شیر از 500گرم تا 20کیلوگرم و حتی بیشتر از آن، در صیدها وجود دارد. تا وزن 3کیلوگرم را بعنوان بچه‌شیر دسته بندی می‌کنند. بنابراین دست خریدار برای ماهی‌شیر باز هست تا وزن مورد نظر خود را انتخاب کند. انواع روش پخت🍽 ماهی شیر مناسب جهت سرخ کردن، قلیه ماهی، دمپخت ماهی، سبزی‌پلو با ماهی، ماهی‌کبابی و تهیه کنسرو ماهی است. ...