یونان یک کشور اوراسیایی است و در جنوب شرقی اروپا و جنوب بالکان قرار دارد ، بیشتر خوراک های یونانی دریایی هستند و سوپها و سالاد ها و سس های بر پایه ماست یونانی در این کشور بسیار مصرف میشود .هر چند گوشت قرمز ، ماکیان و دیگر خوراک ها نیز در یونان مورد توجه است اما خوراک های دریایی که با سرکه انگور یا بی لیمو ترش و روان زیتون مزه درد شده باشند بسیار دلچسب تر هستند این ادویه بصورت پایه در تمامی خوراک های یونانی مورد استفاده قرار میگیرد ، ادویه‌ای که بر پایه گیاهان بویایی چون ریحان ایتالیایی ، مرزنجوش یونانی و ... تهیه می‌شود و امیختن ان با روغن زیتون و سرکه یا اب لیمو معجزه ای در اشپزی است این ادویه برای تهیه خوراک گیروس یونانی ، مزه دار کردن ماهی ، تهیه سس سوپ ، سالاد یونانی ، انواع سوپها مورد استفاده قرار میگیرد . حتی این ادویه یک‌گزینه بسیار مناسب برای سیب زمینی تنوری محسوب میشود.