گل ارگانو مدیترانه ای بویی تقریبا شبیه به آویشن شیرازی دارد اما بو و مزه بسیار بی نظیر تری در خوراک ها ایجاد می‌کند. این ادویه برای پخت انواع گوشت و ماهی و سوپ و سالاد بسیار مناسب است .