مقدار:

100 گرم

زمان ماندگاری:

6 ماه

سایر توضیحات:

مونترال شهری است در کانادا که عنوان این #ادویه_استیک را از آن گرفته اند. استیک مونترالی ، استیکی است که تکه گوشت نمک سود شده ی ضخیمی از گوساله و گاو را با روغن و ادویه مزه دار کرده و گریل می کنند. اما تاریخچه ی این خوراک و ادویه به کمی قبل تر ، زمانی که یهودیان رومانیایی وارد قاره ی آمریکا شدند بر میگردد. پاسترامی ، یا گوشت نمک سودی که #فلفل_سیاه ، #بذر گشنیز ، #پاپریکا طعم دار میشد و در فر بمدت طولانی (حدودا شش ساعت) پخته میشد باز میگردد. اما در تاریخ خوراک های عثمانی نیز همین ترکیب ادویه برای نگه داشتن گوشت دودی و نمک سود بمدت طولانی تر استفاده میشده . در اصل ادویه استیک مونترال که یک چاشنی بسیار پر کاربرد در کانادا و امریکای شمالی است ، را می توان نسخه ی تکامل یافته ی ادویه ی #پاسترامی دانست.

مناسب برای:

استیک ، بیفتک ، باربیکیو

شیوه نگهداری:

در ظرف درب بسته و دور از نور و گرما