از تیغ های جراحی بیستوری موریس برای برش پوست و بافت در طی عمل جراحی استفاده می شود. همچنین از آن ها در دندانپزشکی برای برش لثه ها و در حجامت ها به عنوان برش زدن پوست استفاده می شود. تیغ های جراحی موریس بر روی دسته های مخصوص به خود به نام دسته بیستوری قرار می گیرند. این تیغ های جراحی دارای سایزهای متفاوتی هستند که هر کدام از این سایزها برای یک کاربرد خاص استفاده می شود. تیغ موریس هم دارای کیفیت خوب و هم دارای قیمت مناسب می باشد . سایز 11 آن به شکل یک مثلث نوک تیز بلند می باشد که از آن برای برش قفسه سینه و تخلیه آبسه ها به طور متداول استفاده می شود. سایز شماره 11 آن بدلیل ایجاد برش های دقیق و ظریف بسیار پرفروش می باشد و دامنه کاربرد آن وسیع است. همیشه جراح آن را بصورت وارونه مثل یک مداد در دست خود می گیرد که باعث آسیب زدن عمقی به پوست و بافت بیمار نشود. تیغ های جراحی بیستوری موریس با گاز اتیلن اکساید استریل شده اند و اطمینان خاطر را به جراح در مورد عدم عفونت پس از عمل و در حین عمل خواهد داد. جنس آنها از فولاد زنگ نزن است و هیچ گونه سمیت و آلرژی را برای بیمار ایجاد نخواهد کرد. علت نامگذاری شماره های سایز تیغ جراحی بیستوری موریس به شکل هندسی نوک تیغ بر می گردد. که در شماره 11 شکل هندسی نوک تیغ مانند عدد (1) می باشد و دلیل این شماره گذاری است.