ادویه همه کاره معروف آفریقایی در زبان آمهاری ، زبان دولتی اتیوپی ، berbere به معنی فلفل و تند است . جای تعجب نیست که ادویه بربر ستون فقرات طعم و مزه پخت و پز و آشپزخانه های اتیوپی است ، ادویه ای ترکیب شده از 20 نوع ادویه مختلف از قبیل سیر ، زنجبیل ، دانه های روغنی ، ریحان آفریقایی ، زیره سیاه و سفید ، جوز هندی ، دارچین ، میخک ، هل ، دانه گشنیز ، آویشن ، رزماری ، زردچوبه ، آجوان ، ادویه وحشی محلی کوراریما و … که مخلوط این طعمی فوق العاده به غذاهای اتیوپی می دهد . ادویه بربر سنگ بنای بهترین غذاهای اتیوپی همانند doro wot خورشت مرغ ( غذای ملی اتیوپی ) ، kai sega wot خورشت گوشت گوساله اتیوپی ، tibs خورشت گوشت گوساله با گوجه فرنگی ، خورشت دال عدس قرمز ، خورشت سبزیجات ، timatim salata سالاد گوجه فرنگی و برخی از سس ها میباشد . ادویه بربر یکی از شناخته شده ترین ادویه های بین المللی در جهان است و توسط اکثر آشپزهای بین المللی مورد استفاده قرار می گیرد . با ادویه بربر مهاراجه طعم خوش غذای آفریقایی را در آشپزخانه تان داشته باشید .