معطر و خوش طعم دانه رازیانه از دست گیاهان دارویی است که دارای خواص زیادی است. خواص رازیانه یکی از مواردی که از دیرباز مورد پژوهش و استفاده ابنا بشر بوده است. از دوران کهن رازیانه در کشورهای مختلف به خصوص در کشورهای حوزه میان رودان کاربردی گسترده است. جدای از این در فرهنگ آنگلو ساکسون رازیانه به همراه مواد غذایی دیگری نظیر عناب، آویشن، قارچ، گزنه و... به عنوان یکی از 9 گیاه مقدس مورد احترام اقوام آنگلوساکسون بوده است. همچنین این گیاه به عنوان یکی از ادویه‌های پر کاربرد در تهیه غذا و خوراکی‌های طبخ شده در کشورهای ناحیه مدیترانه جایگاه مخصوص به خود را دارد.