فلفل بهار (آل اسپایس) یک ادویه خاصه که عطر و طعم قوی داره و عطر آن به میخک یا جوز بویا و دارچین شباهت زیادی داره . این ادویه بیشتر در بهارات هندوستان رشد می کنه و به صورت وسیع وجود داره به همین دلیل به اون فلفل بهار میگن. در انگلیس به آن آلس اسپایس میگن. این ادویه نسبت به سایر فلفل ها طبع گرمتر و قویتری داره. این فلفل از یک درخت گرمسیری همیشه سبز بدست میاد.