زیتون دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به آرامش پوست تحریک شده یا ملتهب کمک کند. این امر برای افرادی که از بیماری‌هایی مانند اگزما یا پسوریازیس رنج می‌برند مفید است.علاوه بر اینزیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث پیری زودرس و چین و چروک پوست شوندکلسترول و فشار خون بالا هر دو از عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند. اسید اولئیک یا همان اسید چرب اصلی موجود در زیتون با تنظیم سطح کلسترول به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. همینطور برخی از مطالعات نشان می‌دهند که زیتون و روغن آن موجب کاهش فشار خون نیز می‌شوند.