ادویه پولبیبر یا فلفل ترکی در شهر حلب در شمال سوریه و نزدیک به مرز ترکیه تولید می شود. ادویه پول بیبر به عنوان چاشنی غذاهای مدیترانها ی و خاورمیانه ای به خصوص در ترکیه و سوریه استفاده می شود. ظاهر پولبیبر شبیه به فلفل دلمه است وحالتی گوشتی دارد و بعد از خارج کردن دانه ها، به صورت پولکی خرد و نیمه خشک می شود و سپس به روغن و نمک آغشته شده و بسته بندی می شود. این محصول ابتدا کاملا پاک و شسته شده و سپس به میزان مشخص ترکیب شده و بدون هیچ گونه مواد افزودنی و نگهدارنده بصورت خالص بعد از سفارش گیری در منزل با دستگاه آسیاب مدرن پودر ، بسته بندی و ارسال می گردد .